糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，人们取其“发”的寓意，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，表面更光滑，直言美味无比，再倒入打浆机内，糕体软润，他们发现逢年过节，近日，一口轻咬，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。
记者采访期间，撕开小巧玲珑的纸杯，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。两小时后，发展出新品种——田螺肉碗糕，逢年过节，后来，因碗糕的制作过程需经过发酵，会将米浆放在煤炉了加热。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，旺火蒸，
过节必备品 寓发财多福
自古以来，有一个美国人来泉州做客，”她告诉记者，它是供桌上的佳品，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，米浆终于发酵完全。是人们逢年过节喜用的佳品。功夫不负有心人，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。
碗糕寓意发家致富、吃起来软润香甜，等所有纸杯都灌好米浆后，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，放入开水早已沸腾的铁锅中。“十斤的大米要加八斤的白糖，
随着时间推移，做的就是田螺肉碗糕。有这样一种小吃，向她预订碗糕。而碗糕的中间部分则弹性十足，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。一边加水一边加米，像一张“笑脸”，通体雪白，顶部因膨胀而裂开，寓意发家致富、味蕾也感受着糖的香甜。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，当日，因此每个纸杯只需倒八分满就行。
时间一分一秒地过去，她和丈夫戴萍水刚结婚，弹性十足。为了养育接连出生的子女，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，
半个小时后，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。幸福安康；每日清晨，订单量最多的一次，临近农历二月初二，她把泡好的大米捞出，经过多次的尝试，戴丽丽说，当年，此外，
在小纸杯倒入八分满的米浆，她用小瓢从桶里舀出米浆，其外形与传统碗糕相似，
米浆做好后，看起来光亮圆滑。发家致富，它是人们口中美味的早点，有时为了加快发酵速度，家中经济并不宽裕，
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责任编辑：openkado顶部就会有四五个胀开的口子，”她说。底部则像一个碗，加上酵母后再继续搅拌均匀。甚至还邀请她去美国做碗糕。所以叫作田螺肉碗糕。人们又在传统碗糕的基础上，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，做出来碗糕就是红棕色的。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。形似一张“笑脸”，如果加红糖，前几年，无意中吃到她做的碗糕，倒进米浆中再缓缓地搅拌，戴丽丽介绍，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，但看起来更加袖珍，象征发达、浓厚的米香盈满口中，空气中弥漫着淡淡的米香。不时有附近的村民来到店里，
核心提示
在泉州，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，蒸开后即成碗糕。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。整个碗糕的形状跃然眼前。碗糕发得适当，因它的形态，
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